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Francette

Terrine, duck confit and more fine food

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Les packs en promo livres partout en Thailande

Livraison inclue toute Thaïlande sauf îles (voir option ci dessous). 2 Cuisses de confit de canard emballées sous vide individuellement + 2 Saucisses de Toulouse emballées sous vide individuellement (confit et saucisses peuvent se congeler) + 1 terrine de Canard pistache noisette + 1 pâté de campagne (pork terrine). Confits 3 semaines sous vide au réfrigérateur, Saucisses 8 jours au refrigerateur, 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve).
Livraison inclue Chonburi, Koh Samui/Phangan/Tao + Zones eloignees. 2 Cuisses de confit de canard emballées sous vide individuellement + 2 Saucisses de Toulouse emballées sous vide individuellement (confit et saucisses peuvent se congeler) + 1 terrine de Canard pistache noisette + 1 pâté de campagne (pork terrine). Confits 3 semaines sous vide au réfrigérateur, Saucisses 8 jours au refrigerateur, 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve).

Les packs de Terrines en promo livres partout en Thailande

Livraison inclue toute Thaïlande, sauf îles (voir option ci dessous). 1 Pâté de campagne, 1 terrine de Canard pistache noisette, 1 terrine de foie de canard Porto/truffe, 1 rillettes de canard. 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve).
Livraison inclue toute Thaïlande sauf îles (voir option ci dessous). 1 Pâté de campagne pur porc, 1 terrine de porc noir, 2 terrine de Canard pistache noisette, 2 terrines de foie de canard Porto/truffe, 1 rillettes de canard, 1 rillettes de porc noir. 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve).
Livraison inclue toutes les îles de Thaïlande. 1 Pâté de campagne, 1 terrine de Canard pistache noisette, 1 terrine de foie de canard Porto/truffe, 1 rillettes de canard. 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve). Vous pouvez rajouter d’autres produit pour bénéficier du transport.
Livraison inclue toutes les iles de Thailande. 1 Pâté de campagne pur porc, 1 terrine de porc noir, 2 terrine de Canard pistache noisette, 2 terrines de foie de canard Porto/truffe, 1 rillettes de canard, 1 rillettes de porc noir. 160 grammes chaque terrine. Se garde plusieurs mois au frais (conserve).

Les Confits livres partout en Thailande:

1 cuisse: 160/180 grammes par cuisse + 60 grammes de graisse de canard ajoutée récuperable pour cuisiner. Emballé sous vide et individuellement. Peut se congeler
1 magret: 150 grammes par magret + 60 grammes de graisse de canard ajoutée récupérable pour cuisiner. Emballé sous vide et individuellement. Peut se congeler. Peut se manger froid en salade ou se réchauffer.
En decembre: 150 grammes par cuisse (2 cuisses) + 50 grammes de graisse de canard ajoutée pour la cuisson d’un total de 350 gr. Emballées sous vide. Peut être congelé. Notez qu’elles sont déjà cuites lentement et confites. Il suffit de les réchauffer. La pintade est aussi bien connue sous le nom de Kai Tok en Thai ou de Guinea fowl en anglais. Produit bio de notre ferme.
1 souris: 330 grammes par jarret d’agneau + 130 grammes de sauce et graisse de canard ajoutée récupérable pour cuisiner. Emballé sous vide et individuellement. Peut se congeler. Se réchauffe simplement à la casserole ou au micro onde à faible puissance
1 jambonneau: 700 grammes a 900 grammes par jarret de porc + 130 grammes de sauce et graisse de canard ajoutée récupérable pour cuisiner. Ideal pour 2 a 3 personnes. Emballé sous vide et individuellement. Peut se congeler. Se réchauffe simplement à la casserole ou au micro onde à faible puissance
100 GR de gésiers et 60 GR de graisse de canard en conserve. Graisse récupérable pour cuisiner
1 grosse cuisse de poulet: 350 grammes par cuisse (environ) + 60 grammes de graisse de canard ajoutée récuperable pour cuisiner. Emballé sous vide et individuellement. Peut se congele

Les saucisses livrees partout en Thailande:

Saucisse de Toulouse sel et poivre 180 grammes (100% porc parties nobles pas de rebus ou déchets). Emballée sous vide et individuellement. Peut se congeler. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisse de Toulouse sel et poivre non pré-decoupée par kilo (100% porc parties nobles pas de rebus ou déchets). Emballée sous vide et individuellement. Peut se congeler. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisse de Toulouse aux 4 epices 180 grammes (100% porc parties nobles pas de rebus ou déchets). Emballée sous vide et individuellement. Peut se congeler. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisse de Toulouse aux 4 épices non pré-decoupée par kilo (100% porc parties nobles pas de rebus ou déchets). Emballée sous vide. Peut se congeler. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisse de Canard aux 4 épices 180 grammes (100% poitrine de canard). Emballée sous vide et individuellement. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisse de Canard aux 4 épices non pré-découpée servie par kilo (100% poitrine de canard). Emballée sous vide. Se cuit a la poêle a feu doux
Saucisson Lyonnais Ail & Pistache. Deja cuit, peut se manger chaud a rechauffer ou froid en salade. Une bonne piece de 300gr emballee sous vide au prix attractif de 199 Thb.
Saucisson Lyonnais a l’Estragon. Deja cuit, peut se manger chaud a rechauffer ou froid en salade. Une bonne piece de 300gr emballee sous vide au prix attractif de 199 Thb.
Saucisse fumée déjà cuite comme une célèbre saucisse d’origine française. Deja cuite, peut se manger chaud a rechauffer ou froid en salade. Une bonne piece de 300gr emballee sous vide au prix attractif de 199 Thb.
Saucisse fumée déjà cuite comme une célèbre saucisse d’origine française. Deja cuite, peut se manger chaud a rechauffer ou froid en salade. 160gr emballee sous vide au prix attractif de 149 Thb.
Merguez Mouton – Bœuf de 80gr par saucisse par 1/2 kilo et par kilo emballées sous vide au prix attractif de 549 Thb le kilo ou 274.50 demi-kilo!
Chipolata aux herbes de 50gr. chacune par 1/2 kilo et par kilo emballées sous vide au prix attractif de 449 Thb le kilo ou 224.50 demi-kilo!

Les terrines ou pâtés livres partout en Thailande

160 Grammes en conserve en Promo 189 Thb au lieu de 220 Thb
Différente du pâté de Campagne car avec du foie de porc, puissante, grasse et moelleuse 160 Grammes en conserve en Promo 189 Thb au lieu de 220 Thb. Si vous aimez le Duck Liver ne passez pas a cote de celle la.
160 Grammes en conserve, différente du pâté de Campagne et légèrement plus onctueuse – En Promo 189 Thb au lieu de 220 Thb
160 Grammes en conserve
160 Grammes en conserve. Cerf d’élevage bio. Ne contient PAS de foie de cerf – En Promo 279 Thb au lieu de 329 Thb
160 Grammes en conserve – En Promo 199 Thb au lieu de 220 Thb
160 Grammes en conserve. – En Promo 199 Thb au lieu de 220 Thb
Terrine foie de canard Porto & Arome de truffes avec 30% de Foie Gras de Canard 160 Grammes en conserve. – En Promo 480 Thb au lieu de 560 Thb
160 Grammes en conserve – Cette mousse est stérilisée et conservée (mise en boîte de conserve sous pression), elle n’a donc pas l’aspect rosé de la mousse de canard fraîche.
160 Grammes en conserve, nouvelle recette encore plus goûteuse, savoureuse et moelleuse.
160 Grammes en conserve – Pintade bio également appelée guineafowl et en thaïlandais Kai Tok. – En Promo 199 Thb au lieu de 220 Thb
160 Grammes en conserve – Pintade bio également appelée guineafowl et en thaïlandais Kai Tok – En Promo 199 Thb au lieu de 220 Thb
160 Grammes en conserve
160 Grammes en conserve
160 Grammes en conserve
Terrine de jambonneau en gelé conditionné en conserve de 160gr a un prix attractif de lancement de 189 Thb au lieu de 199 Thb!

Les salaisons et saucissons livres partout en Thailande

Saucisse séche sel et poivre – 120 -140 Grammes, conditionnée sous vide non tranchée – Style saucisson en moins épais.
Saucisse séche sel et poivre aux 4 épices – 120 -140 Grammes, conditionnée sous vide non tranchée aux memes quatres epices que notre fameuse saucisse de Toulouse – Style saucisson en moins épais.
Saucisse séche sel et poivre aux noix – 120 -140 Grammes, conditionnée sous vide non tranchée – Style saucisson en moins épais.
Saucisse séche sel et poivre aux truffes – 120 -140 Grammes, conditionnée sous vide non tranchée – Style saucisson en moins épais.
Saucisse séche de canard sel et poivre – 120 -140 Grammes, conditionnée sous vide non tranchée – Style saucisson de canard en moins épais.
100 Grammes, tranché en emballage sous vide. Légérement picant. 100 gr pour 129 Thb, le roi des apperitifs.
100 Grammes, tranché en emballage sous vide
100 Grammes, tranché en emballage sous vide
100 Grammes, tranché en emballage sous vide
100 Grammes, tranché en emballage sous vide – (non fumé)
125 Grammes, tranché et emballé sous vide. pour utilisation multiple (salades, pates, omellettes, plats mijotés, lentilles, pommes de terres risolées…)

Les condiments et confitures livres partout en Thailande

Confiture d’oignon – Onion Jam – 180 grammes en bocal en verre. Ideal pour accompagner vos terrines, salaisons comme magrets de canard seche ou coppa de porc noir, confit, viandes, purees, a tartiner sur du pain…
Confiture de Fraise – 160 Grammes
Confiture d’abricots – 160 Grammes

Les fromages livres partout en Thailande

Brie Le Maubert, fromage au lait de vache pasteurisé, produit en France. En portion d’environ 200 grammes et plus.
Fromage au lait cru, inspire par la tomme de vache pâte mi-dure et à croûte lavée la texture est moelleuse et sa pâte douce. Fait par un fromager artisan a Chiang Mai. 1199 Thb par kilo, en poche sous vide d’approximativement 200 grammes, nous revenons vers vous pour vous donner le prix exact lors de notre confirmation de commande.
Fromage au lait cru de vache, inspire par un fromage a la pâte molle et souple. Fait par un fromager artisan a Chiang Mai. 1099 Thb par kilo, 1/2 fromage 200gr aprox. et 1 fromage entier 400gr, nous revenons vers vous pour vous donner le prix exact lors de notre confirmation de commande.
Fromage au lait cru de vache, inspire par un camembert francais cremeux. Fait par un fromager artisan a Chiang Mai. 1 fromage entier 240gr pour 249 thb.
Fromage au lait cru de chevre sous forme de buche, fait comme un chevre francais qui deviendra cremeux. Fait par un fromager artisan a Chiang Mai. 1 fromage entier 185gr pour 279 thb.
Fromage crémeux, légèrement aillé et aux fines herbes a tartiner, en accompagnement pâtes, pizza, viandes pommes de terres… ou en salade. Le pot de 160 grammes.

Les divers livres partout en Thailande

Graisses de canard 100% pure graisse de canard sans autres ajouts ou melange. En pot de 160 grammes – En Promo 79 Thb au lieu de 89 Thb
Fritons de canard aussi appelles grattons. 200 grammes. Ideal a l’apéritif. Non assaisonne, libre a vous d y mettre du seul, du pimienton, de l’ail en poudre… etc
En conserve de 300 grammes pour une ou deux personnes. Fait avec des piments rouges et verts (couleurs du drapeau du pays basque), tomates, oignon, ail, huile d’olive, herbes et épices. – En Promo 189 Thb au lieu de 249 Thb

La Boulangerie Française par Lew & Xavier Artisan Boulanger livree partout en Thailande

ATTENTION: Toute notre boulangerie peut se congeler. La plus part de nos farines sont françaises et CRC (culture raisonnée) Poids pâte crue avant cuisson. Toutes nos fermentations sont longues.
Baguette tradition au levain 350gr farine française Tradition (T65).
Boule de pain tradition au levain 700gr farine française Tradition (T65).
Boule de pain semi-complet aux graines de sésame noir toastées au levain 450gr farine française intégrale T150 et Tradition (T65).
Pain au Noix au levain 450gr farine française complete + tradition.
Pain Norvégien aux multi grains: chanvre, millet, lin, quinoa, sarrasin, blé, citrouille etc… farine française: épeautre, seigle toasté et semi complète T80 sur meule de pierre 650gr. Pain santé par excellence. Peut convenir a certain diabétique. Faible index glycémique et teneur en gluten.
Pain farine Française Intégrale T150 et farine de pois chiche pour un apport protéine, graines de lin et citrouille au levain 700gr. Pain santé par excellence. Peut convenir a certain diabétique. Faible index glycémique et teneur en gluten.
Pain de seigle farine Française & Allemande au levain 450gr. Pain santé par excellence. Peut convenir a certain diabétique. Faible index glycémique et teneur en gluten.
Pain d’Épeautre farine Française au levain 450gr. Pain santé par excellence. Une variété ancienne de blé non muté. Mie compacte.
Brioche tréssée farine Française, beurre Français et oeuf bio de notre ferme. En sachet, poids 500 grammes. Se garde plus d’une semaine. Delicieux avec un cafe ou un chocolat au lait.
Le fameux Cannelé Bordelais 50 Thb pour 1, 130 Thb pour 3, 200 Thb pour 5, 430 Thb pour 12, 850 pour 24, 1,260 pour 36 et 1,680 pour 48. Peut se congeler et a passer directement au four a 150 degres 10 a 15 minutes selon le four.

Les huitres

Attention Expédition pour les fêtes de fin d’année (concerne les huitres seulement) :
Pour Noël, LES COMMANDES SONT FERMÉES MAINTENANT
Pour commande du réveillon du 31 jusqu’au jeudi 19 décembre 16h et à retirer dans nos points de vente de Chiang Mai. PAS D’EXPÉDITION : il n’y a pas d’expédition car les transports sont fermés.
Huîtres de Vendée Atlantique Fine de Claire #3. Pas trop charnue et très juteuse. Affinées en bassins d’eau salée appelés « claires ostréicoles » pendant plusieurs mois à la fin de leur croissance, ces huîtres possèdent des propriétés exceptionnelles : plus charnues, plus croquantes, fines en bouches, arômes puissants, ces huîtres savent séduire tous les amateurs. 12 – 699 Thb, 24 – 1379 Thb, 36 – 2058 Thb, 50 (bourriche Entière) – 2799 Thb. 4 BASSINS DE PRODUCTION, UNE RICHESSE DE GOUTS ! – La Baie de Bourgneuf – L’île de Noirmoutier – La Gachère et l’estuaire du Payré – L’estuaire du Lay en Baie de l’Aiguillon Sur 80 kilomètres de côte, les Huîtres Vendée Atlantique regroupent plus de 300 producteurs répartis sur deux départements : la Vendée et la Loire Atlantique.
Huîtres Gillardeau #3. L’huître Gillardeau est l’une des marques les plus prestigieuses de l’étang de Marennes-Oléron en Charente-Maritime, France. Un connaisseur mentionnera tout d’abord que ces huîtres présentent une chair durable ; une chair généreuse et pulpeuse dans une trame brute et lumineuse. Cette chair voluptueuse, ferme, presque croquante, envahit le palais, créant une expérience gustative enchanteresse, à la fois minérale et végétale, prolongée par une saveur délicatement sucrée, subtile et raffinée. Chaque huître vient avec une marque du G grave au laser pour certifier l’authenticité. 24 (bourriche Entière) – 3499Thb. 48 (bourriche Entière) – 6900Thb.
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Qualité et philosophie de travail

Chez Francette, nous n’utilisons que des produits de première qualité et soigneusement sélectionnés, certains provenant de notre ferme, d’autres de nos fournisseurs locaux. Pour réaliser notre terrine ou nos rillettes, nous utilisons des parties nobles (comme les cuisses de canard) et n’utilisons jamais de viande jetée ou mise au rebut. De même pour les autres ingrédients, nous utilisons de la farine d’amande (sans gluten), du sel de l’Himalaya, du poivre de qualité et bien d’autres encore…

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Authenticité: garantie du gout original

Né dans les Pyrénées, dans le Sud-Ouest de la France, j’ai été élevé avec du canard gras (confit de canard) et une soupe locale faite de légumes et de viande de canard et de porc, que nous appelons garbure.

Ma mission est de perpétuer le goût original de mes montagnes, de mon terroir et de mes racines.

Tous les plats que je cuisine respectent les recettes et les goûts originaux. C’est une véritable passion pour moi.
Petit à petit, en cuisinant en mode « slow food », j’ajoute de nouvelles recettes.
Nous cuisinons parce que nous aimons ce que nous mangeons et nous aimons partager ce bonheur. Profitez de notre cuisine, bon appétit!

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